· 本周重点事件回顾与分析
(一)京东开国内首家生鲜国家馆生鲜产品销量增长
通过京东平台,原产加拿大的大龙虾最快48小时就可以从产地直达中国消费者的餐桌。7月14日,京东生鲜加拿大馆正式开馆。加拿大成为首个在京东开设生鲜馆的国家,开创了国内电商设立生鲜国家馆的先例。
仅2016年京东加拿大生鲜产品销量同比增长便已超过400%。根据京东提供的数据,在2017年618全民年中购物节期间,京东平台上的加拿大北极虾共售出超过450万只,同比增长369%。
庞大的市场吸引着来自加拿大的客人。据介绍,此次生鲜国家馆的开启是由加拿大新布伦瑞克、新斯科舍、魁北克、爱德华王子岛四省的省政府共同推动促成的,对于加方政府来说,这种在电商领域“组团”行动的模式尚数首次。14日当天,“京东超级品牌日加拿大好物盛典”启动,不少消费者除了在线上下单,还在北京三里屯那里花园参与了线下龙虾餐体验活动,享受原汁原味的龙虾盛宴。
为了能把加拿大优质的生鲜产品更具性价比地呈现给国内消费者,京东生鲜首次采用了海外直采模式。
目前,在引入进口生鲜方面,国内绝大多数生鲜电商仍需依靠托盘商进行二次甚至三次倒手。而通过加拿大政府的推荐和撮合,京东生鲜可以直接与加拿大当地的龙头企业进行对话,双方将面对面地甄选产品、敲定价格、商订货量、力求压缩中间环节,从而为消费者争取到更短的配送时间和更优惠的价格。
通过海外直采模式,京东生鲜已经将加拿大的烟熏三文鱼、野生冷冻蓝莓等产品带回国内。以加拿大大龙虾为例,京东生鲜更是在北上广三地建立了“大龙虾协同仓”,确保每只大龙虾都能在48小时内从原产地直达消费者餐桌。“龙虾送到还是鲜活的”。相关负责人表示,目前,已联合加拿大当地商家,锁定了几十万只大龙虾的库存。
除了加拿大馆,9月,京东生鲜即将迎来第二个生鲜国家馆——法国馆的开馆,挪威馆、丹麦馆等也将陆续入驻。此外,京东生鲜独有的海外直采模式也将延伸至西班牙、南非、智利等国家,为消费者带来更多国外的优质生鲜产品。
(二)共享经济入侵广州购物中心正佳广场等推出“市集”
租借充电宝是目前比较常见的共享经济(专题阅读)业态。倡导“场地共享”的市集也开始在购物中心流行。
从“共享单车”到“共享汽车”,再到现在的“共享充电宝”、“共享雨伞”……共享经济正在从一个新鲜事物变成我们生活的一部分,而它的理念也深入到各行各业。也许有的人还没有注意到,在广州的各大商场中,共享经济早已经兴起。
引进“共享”,带来方便有趣的购物体验
说起共享经济,如果你只想到以上提及的共享单车、共享汽车、共享雨伞,那就“Out”了。其实在购物中心中,共享经济远不止这些,放在公共区域里的果汁机、迷你唱吧、按摩椅,甚至连“市集”都被企业划入了这个范畴。
南都记者走访了正佳广场、太阳新天地、时尚天河、维多利广场等多家购物中心后发现,共享经济所呈现的形态可谓丰富多样。在太阳新天地,消费者可以租借到雨伞、充电宝、婴儿车、轮椅;在时尚天河,消费者可以用移动支付的方式使用共享按摩椅;在正佳广场,除了共享充电宝外,共享果汁机、迷你唱吧随处可见,而共享咖啡机、按摩椅也即将引入。
南都记者看到,这些共享设备非常受欢迎,特别是周末购物高峰期,正佳广场的果汁机、迷你唱吧使用的人数都非常多。而在时尚天河,为迷你唱吧排队的现象就更明显了。
据正佳广场营销总监单小亮介绍,引入这些共享经济业态主要出于三方面的考量。其一,把闲置资源利用起来。集中利用商场内一些空置的场地,以提高综合利用效率。其二,直接实现经济收益。与传统商铺出租的收益相比,共享经济虽然收益少,但成本也低,综合效益还是比较可观的。其三,吸引客流。每引进一种业态,其实就是引进一个相对应的社群,例如引进迷你唱吧,就能吸引很多喜欢唱歌的年轻人,从而为商场增加人气。
“市集”兴起,场地共享也是大势所趋
在广州的各大商场中,还有一种共享经济形态正在萌芽—那就是“市集”。目前,正佳广场、太阳新天地、维多利广场、万菱汇都推出了市集。按照购物中心的介绍,所谓共享市集就是“拿出场地资源来参与共享的一种方式”。
据悉,正佳的创意市集由来已久,2016年暑期曾推出“共享市集”,2017年又引入了“优荟市集”。据单小亮介绍,今年年初开始,正佳创意市集逐渐分化为两大类型:一种是常态型市集,以“优荟市集”为代表;另一种则是非常态型即活动型市集,不定期推出各种主题市集,如疯兔节期间的“疯兔市集”、暑期档小丑节期间的“欢乐市集”等。
市集作为一种新兴业态,在其他购物中心同样备受欢迎。太阳新天地将市集做成了特色的“墟文化”,以其灵活多变、互动体验性强的特点,作为原有商铺的补充。凯德广场·云尚今年也主办了多场主题市集,如2月的“麻花墟市集”、4月的“泰国旅游局市集”和5月的“后街市集”等。
为什么购物中心开始热衷推“市集”呢?太阳新天地方面表示,每逢市集举行,现场都会非常火爆,让商场人流有明显的增长。单小亮在接受南都记者采访时也表示,对购物中心而言,市集迎合了共享经济的大势。购物中心以提供场地的方式参与共享,最大的好处是吸引客流、为顾客提供更加多元化的购物体验,让市民在名牌大牌之外有更多选择,并且通过市集来带动社群经济,打造“市集文化”。而对年轻的创业者而言,市集能够为他们提供分享、展示与获益舞台,降低他们的创业成本,对他们下一步发展起到一个非常大的助推作用。
· 本周重点政策跟踪分析
(一)三种海鲜违禁药物多大润发沃尔玛等商超皆有销售
抽检数据显示,龙胆鱼、沼虾、皮皮虾的质量情况较为突出,其中龙胆鱼的不合格率不足一半;15种常见水产品的不合格原因集中在孔雀石绿、呋喃西林代谢物、镉、呋喃唑酮代谢物等12个项目。
海鲜“嗑药史”:三种海鲜不合格率高,发现违禁药物多
对一个吃货来说,如果夏天有味道,一定是海鲜的味道!这是喜欢吃海鲜的人不会放过的狂欢季节。
然而,你是否有想过那些肥美的海鲜曾经也是迷失的孩子,有过“嗑药史”?它们爱嗑什么药?
为了吃得安全和放心,2017年7月,《消费者报道》整理了全国和省级食药监局自2014年初至2017年6月的15种常见水产品的质量抽检情况,它们是:
多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼、明虾、基围虾、河虾、沼虾、花甲、圣子螺、扇贝、皮皮虾、大闸蟹、龙胆鱼。
抽检结果显示,15种常见海鲜共抽检3876批次,其中检出不合格186批次,平均合格率达到86.7%。
吃货的你一定要仔细浏览!
龙胆鱼、沼虾、皮皮虾合格率最低!
近年来,海鲜检出违禁兽药和抗生素的报道不绝于耳。这一次,消道长遴选了在销售和餐饮环节上接受度最高(也是最经常吃的)15种常见海鲜,包括鱼类、贝类、甲壳类等,养殖方式涵盖海水养殖和淡水养殖。
中国科学院水产生物研究所研究员王桂堂指出,“海水养殖和淡水养殖在使用兽药方面差不多,并没有直接的数据显示海水养殖添加违禁药物的情况会更严重。”
抽检数据显示,有10种水产品的合格率超过90%,其中基围虾达到99%。与之对应的是,龙胆鱼、沼虾、皮皮虾的质量情况较为突出,其中龙胆鱼的不合格率不足一半。
从食用水产品的受众广度来看,鲫鱼是我国重要食用鱼类之一,在全国各地水域常年有生产,也是各级食药监监管的重点。数据也显示,抽检次数最多的鲫鱼(1393次),其出现不合格批次分别为35次,合格率达到了97%。
批发和农贸市场更易买到不合格产品!
消费者购买和食用海鲜产品的渠道较为单一,以批发、集贸市场、超市或酒店餐饮为主。那哪种渠道的危险性更高?
《消费者报道》梳理了186批次抽检不合格水产品的经营单位数据发现,在批发市场和集贸市场检出不合格海鲜达到117次,占62.9%,百货超市为46次,占24.7%,酒店、餐饮行业的是23次,占12.4%。
值得消费者注意的是,这些销售不合格水产品的并非路边小店,而是诸如大润发、沃尔玛、永辉、华润万家等大型连锁商超皆有上榜。
药物残留和重金属超标最多
食药监抽检的数据也显示,生鲜海鲜出现问题的概率较高,而已经被制作成即食型的水产制品出现问题的概率相对较少。
大多数生鲜海鲜出现不合格的原因是:药物残留和重金属超标。
兽药残留指动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所用药物有关的物质的残留,包括原型药物或/和其代谢产物。
为了降低海鲜类产品出现药残的情况,在海鲜上市前一般会有一段休药期,以使海鲜排出体内的药物,减少残留的风险。
原集美大学副校长、中国科学院水生生物研究所博士生导师关瑞章表示,“国家不允许休药期内的水产品上市,休药期也并不局限在水产这一品类。而水产品的休药期因药物的种类、使用时间、水产种类等不同,药物在水产养殖动物体内的代谢过程所需的时间长短也有所不同。”
由抽检数据分析得,15种常见水产品的不合格原因集中在孔雀石绿、呋喃西林代谢物、镉、呋喃唑酮代谢物等12个项目。
15种常见水产品中,鲈鱼和多宝鱼检出不合格批次所涉及的项目最多,多达6项,这与两种鱼类抽检次数多也有所关联。而桂花鱼、皮皮虾、龙胆鱼、花甲、扇贝检出不合格批次均集中在单个项目上,这对消费者针对性地避开某些消费盲区或具一定意义。
这些残留药物究竟是什么?对人体有什么危害?
《消费者报道》整理了一个简版的小分类:
抗菌类:呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、孔雀石绿、氯霉素、土霉素、金霉素、恩诺沙星、磺胺类。
促生长类:喹乙醇。
催眠、镇静类:地西泮。
重金属:镉。
从分类中可见,在水产品添加药物的主要目的是抗菌。那么,冒险给海鲜创造一个“无菌”环境的原因为何?
原因简单明了,抗菌类药物就是水产品的续命剂。抗生素等有助于预防和治疗鱼类的病原体感染,但在食品中添加抗生素的缺点是众所周知的:这会导致细菌对抗生素产生免疫力,最终会使许多针对细菌感染的药物失效。
广东省中山食品水产进出口集团有限公司中山综合试验站站长叶铨森表示,“渔业滥用药物的原因主要是治疗水产品在养殖过程中可能出现的病害现象,如肠胃病。尤其在下雨天气患病情况会更严重。这些药物一般从兽药店购得,将其添加到养殖用水用作消毒。”
显然,检出次数最多的孔雀石绿的毒副作用也是众目昭彰的。农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药,只有非食用鱼的观赏鱼可以使用。而孔雀石绿具有高毒性和高残留两个特点,在鱼体内累积到一定程度是很难排出的,就算把鱼烧熟之后,也还是会有残留。
除此之外,某些药物具有三致性,即致畸,致癌,致突变,欧盟及多个国家都明令禁止使用。如均属于硝基呋喃类抗生素——呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮,皆为广谱抗菌药,药物本身及其代谢产物残留都可以通过食物链传递给人类。而且,常用的食品烹饪方法如蒸煮、煎炸、烘烤和微波加热等均无法使代谢物完全降解。
同时,王桂堂也建议,“消费者应客观看待,像硝基呋喃类、孔雀石绿等国家都是明令禁止的,所以国家对水产类的检测都是非常严格,违规添加只是个别现象,而且国家对上市的水产品都会进行药物检测。”
如果海鲜那么美味都不能吃,岂不是暴殄天物?《消费者报道》的建议是:可以吃,但不要过量。
· 本周聚焦
(一)探秘京城各处保税店免税店跟保税店有什么区别?
“西班牙的安瓶才是精华素中的神器呢。”“防晒霜我只喜欢黛珂。”“双立人的刀具妥妥的。”我的朋友小蓝,是个生活讲究的北京大妞儿,买国外东西从不人云亦云,也不盲目追随大牌,只看重使用体验。因为品位独特,朋友们每逢出国游玩时,总喜欢听小蓝念念“海淘经”。
2016年,在北京的亦庄,出现了第一家保税店。这是第一次在咱家门口也能以“接地气”的价格买到产自世界各地的商品,剁手族们也多了一条“海淘”的途径。一年多过去了,这种保税店从亦庄来到了西城、朝阳、海淀和东城,颇有全市开花的意味。这些保税店的商品,真的适合咱普通消费者么?上周,我们分成六个小分队,切实走进了它们。北京坊的保税店,就是德国厨具的一站购物地;杨闸环岛西边的进口商品直营中心,特别适合娃爸娃妈给宝贝儿买奶粉和零食;亦庄保税店,是家庭主妇的日用品天堂;金源燕莎友谊商城的保税店,能让吃货寻找到难得一见的“尖儿货”;蓝色港湾的保税店,听说格外吸引一大家子集体扫货;胡萝卜村则像是上班族身边的“洋超市”。
保税店就是免税?
听到“保税”两个字,很多人第一反应是商品是免税的。其实保税店并不等同于免税店,和跨境电商一样,在保税店内售卖的境外商品同样是需要缴纳关税的。只是,作为一国海关设置的或经海关批准注册、受海关监督和管理、可以较长时间存储商品的保税区,店内的海外商品在销售之后需要缴纳的是行邮税而非货物税。
一方面,行邮税比货物税本身就可以便宜两三成,而且当税额低于50元时,海关是免收行邮税的。另一方面,保税店内的商品并非从境外商场采购,而是从品牌商或指定代理商处直接采购并直接到达个人消费者手中,省去了诸多的中间流通环节。这才是保税店内的商品能比北京商场专柜商品要便宜一些的“秘诀”。
目前,在北京的保税店包括两种形式,一是保税展示店,就像北京坊里的天竺综合保税区德国商品展示店。境外商品在这类店内主要是现场展示,消费者若想购买,必须通过线上渠道。第二种形式是保税直购店,比如亦庄ET保税直购中心,直购店内同时具备展示和销售功能,消费者可以在现场付款拿回家。
中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍说,相比于网络上形形色色的代购、海淘难辨真假,保税店的商品由于已经全部办结海关、国检手续,所见即所得,更有信誉保障,实体购物的丰富体验也是海淘所不具备的。“当然,受到商圈半径的制约,保税店模式很难大范围推广,品类丰富度上也难和网络平台竞争,而规模的限制就可能最终影响到单品竞争力。”
(二)生活服务O2O正在经历洗牌期功夫熊停摆
被资本吹起来的生活服务业O2O正在经历洗牌期,以上门推拿为主要服务的功夫熊平台业务已经停摆。7月17日,北京商报记者发现,功夫熊手机App和微信公众号已经瘫痪,消费者无法在平台注册、下单。工作人员回应称,目前平台恢复时间尚不能确定,仅能通过微信定向为有需求的用户安排技师,尤其在北京地区,技师与功夫熊已不存在实质上的合作关系。
线上下单业务关停
在上门服务兴起时,功夫熊以推拿服务入局O2O市场。不过,7月17日,北京商报记者从功夫熊手机App和微信公众号发现,用户已经无法注册、登录。进入功夫熊的微信公众号预约页面,有十多项推拿服务选项,但在“技师”板块中,没有技师可供用户挑选。
北京商报记者尝试通过注册、登录功夫熊,但当输入手机号、获取验证码时,系统弹出“无法发送验证码”的信息。随后,记者拨打功夫熊微信公众号标注的客服电话,但已暂停服务。页面显示,功夫熊业务已经在北京、上海、广州、深圳、杭州、西安、成都、南京共8个城市开展业务。记者将所在位置进行多次调换、选定,注册时依然得到“无法发送验证码”的回应。截至发稿前,功夫熊的线上注册、预约服务尚未恢复正常。
一位在早期入驻功夫熊平台的推拿技师向北京商报记者表示,功夫熊线上平台大约在6月便已经关闭。目前,这位推拿技师依然留在北京,主要通过与老客户联络自由接单。“平台已经关闭了,接单后也不用向公司交提成”,该推拿技师透露。
模式遭质疑
北京商报记者从功夫熊官方微信得到三个联系电话,其中两个标记为北京用户咨询电话,在连线之后一直无人接听。此外,分管功夫熊上海业务的工作人员在接听电话后,向北京商报记者表示,近期,平台在北京的业务已经暂停,业务的恢复时间还不能确定。尽管功夫熊在平台中标记业务已经拓展至广州、杭州等地,但上述工作人员表示,平台目前只在北京、上海两地有业务进展,预约业务集中在线上渠道。
据透露,功夫熊进入上海市场之后,平台订单量少,只有为数不多的几名技师为平台的用户提供服务。同时,服务预约主要通过电话预约、微信群沟通,平台与技师之间以“二八”的比例来分成。
一位不愿透露姓名的到家服务业内人士向北京商报记者表示,从O2O的模式来看,上门推拿按摩服务并不是生活刚性需求,订单少导致平台关闭也在意料之中。与此同时,订单、流量是考量创业企业的重要指标,而在两个指标双双失利的情况下,功夫熊已经关闭了平台业务,同时,在资本方面功夫熊也经历着坎坷。
一位已从功夫熊离职的人士向北京商报记者表示,订单量较少、盈利难,功夫熊对资本的吸引力不再,功夫熊的融资进度受阻。公开资料显示,2015年下半年,功夫熊“或将倒闭”的消息层出,但之后功夫熊创始人王润回应,融资不顺利不能代表平台倒闭。
创始人逐利共享行业
功夫熊于2014年开始正式投入运营,是北京青果工坊科技有限公司旗下产品。同时,功夫熊对外公布,在平台正式运行之前,已经获得了祥峰、华兴等投资机构的数百万元天使投资,在上线之后,同年11月功夫熊再次获得祥峰投资数百万美元投资。
公开资料显示,2014年底,功夫熊称,一个月内的二次购买率在40%,日订单量在200单左右。2015年年中,平台拥有超400名推拿技师,日均订单量在2200单左右。在2015年5-7月,功夫熊收购了5家上门按摩平台,借此布局广州、深圳等地区。在高峰时期,功夫熊的估值一度达到1500万美元。
对此,有业内知情人士透露,功夫熊收购的5家外地企业,已经濒临倒闭的边缘,无法为功夫熊的订单做出贡献。该业内人士举证,以功夫熊每天有数千订单估算,结合订单补贴力度,功夫熊的融资金额早已无法支撑平台运行。接下来的融资失败,导致平台最终“无钱可烧”。早在一年之前,因团队成员不断离开,功夫熊逐渐被架空。北京商报记者查询发现,功夫熊创始人王润已摇身变为河马充电的创始人。
服务业O2O延展性待提升
北京工商大学经济学院贸易系主任洪涛表示,O2O创业中,服务业占据较高比重,服务业的规范性却难以把控。随着投资风口变化,资本对O2O模式不再热衷,加速了上门服务的洗牌进度。
对于功夫熊商业模式,一位投资业内人士认为,推拿在保健服务中属于中间环节,单独作为行业时消费者的认可度不高,用户使用、尝试多数是因为“猎奇”。上述人士进一步解释,消费者对推拿服务的要求不止停留在技能,还会对体验环境提出较高的要求,“到家或是上门,不契合多数消费者的消费习惯”。
风口已过,推拿服务依然能在上门服务中脱颖而出,但这对运营模式有更严格的要求。一位不愿透露姓名的健康服务从业者认为,推拿服务是高频需求,按摩作为过渡性的服务环节,应该能为消费者带去更多的新服务,“但功夫熊仅做推拿业务,会让平台处境很尴尬”。
尽管推拿服务在业内并不显眼,但上述健康服务从业者对于功夫熊线上业务关停一事表示惋惜。他坦言,功夫熊在运行中会受到资本方的压力。融资失败也证明了平台业务被投资者否定。O2O模式发展需求强大的资金支撑,为市场带去了消费升级的可能性,企业在服务中亏损,也能从其他渠道实现盈利。“O2O模式不适合创业,资本对利润‘操之过急’,很容易导致创业企业的畸形发展”。