一、本周重点事件回顾与分析
(一)全球椰子需求激增产量断代 昆州推椰树克隆破解难题
随着生活水平提高,消费者的饮食观念悄然生变,从过去仅仅追求口感和风味,逐渐转变为青睐低热量、天然健康饮品。
不少知名饮料生产商相继推出无糖、低糖产品。譬如,饮料巨头百事集团宣布,截止2025年,百事旗下2/3的12盎司装(约为354毫升)饮料的热量将控制在100卡以内。
全球市场研究机构IBISWorld高级行业分析师Bao Vuong指出,追求健康消费成为饮品市场主导趋势,并带出了新的经济增长点,譬如椰子饮品。
椰子需求激增短缺凸显
椰子属植物类有机果实,有汁可饮,能做饮料,富含蛋白质和多种维生素;白色的果肉可以食用也可榨油,营养丰富;果皮纤维可结网,树皮则有药用价值。椰子水具有零脂肪、低热量、富含天然营养元素等特点,完美契合了消费者对于健康饮料的需求。
另外,以椰肉为原料制成的多种副产品也同样收到消费者追捧,如零食、牛奶、酸奶及冰淇淋,同时还有椰子粉和椰子糖,传统的椰子干销量也呈稳固上扬态势。目前,已有多个领先食品品牌都推出了椰子水产品,澳大利亚超市巨头Coles也发布了自有品牌的椰子水饮品。
世界上主要椰子产区位于印度尼西亚、菲律宾、印度、巴西、斯里兰卡、越南、墨西哥、泰国和马来西亚。其中,菲律宾是全球最大规模的椰子油和椰子水产地,据政府间机构亚洲和太平洋椰子共同体(APCC )数据,菲律宾地区椰子水的出口量从2008年的64.7万升跳涨至180万升,2015年更是激增至6100万升。
信息咨询公司Euromonitor 的数据显示,2011至2017年,美国的椰子水销售额增长了350%,2016年椰子水全球总销额已达到23亿美元。
澳洲是椰树理想种植地
尽管全球椰子产品需求呈激增态势,多数椰子产地却将面临产量严重不足问题。据了解,大部分椰树生长超过60年后,便达到产量高峰,转而进入衰退期,而目前世界上部分椰树生长期已远超过60年。若想要保持现有的椰子产量规模,预计全球需新种植100万棵椰树。
面对可能出现的供应不足危机,多数国家已开始移植新的树苗,如:菲律宾政府鼓励农民移植椰树;斯里兰卡展开动员,要求种植户每年移植600万棵椰树;太平洋政府也将协助农民种植更多椰树摆在首位。
昆士兰大学的研究人员研发出组织培养克隆技术,用于生产椰树植株,这种方法不仅能降低成本,同时也缩短了成熟期。昆州大学农业部比德尔(Julianne Biddle)教授表示,该项目研究成果将协助太平洋地区国家提升椰子产量。
澳洲地区几乎所有的新鲜椰子及椰子产品均来自海外,或通过进口原材料在澳洲本地进行加工。据澳统计局贸易数据,上个财年,澳大利亚进口椰子油总额达3500万澳元,较过去十年增长近两倍。新鲜椰子或椰子干产品同样增长迅速。
澳洲本地种植的椰子树主要生长在北部地区,主要位于公园、沙滩及花园等地块,布局较为分散,其生产规模却远不足以投入商业化。
昆士兰大学的研究人员正在考虑是否能在澳大利亚大规模种植椰树并投放市场。比德尔博士称,澳大利亚是理想的椰树种植地。首先,先进的克隆技术能够缩短植株生长周期;其次,消费需求的快速增长推动新鲜椰子及其副产品价格上涨;另外,新型机械设备可大大节省采收及加工成本,例如椰树攀爬机器人。
比尔德博士称,过去半年内,已有四个生产商关注椰树种植产业并与我们取得联系,预计今后还会有更多人加盟。
(二)智造娃哈哈:用自主创新点亮“中国智造”
在干净整洁、几乎看不到工人的生产车间里,从原料投入到成品包装全过程均由高度自动化的设备和机器人自动完成……这是记者在娃哈哈最新建成投产的智能化菌种车间内看到的一幕。
作为国内首次实现工艺间自动转序,生产过程全程自动化和柔性化的生物工程智能化工厂,娃哈哈菌种车间甫一亮相,就以完全自主知识产权的菌种库和智能化的柔性生产模式,获得业内普遍关注和赞誉,再次展现了娃哈哈作为中国饮料行业领跑者的风姿。
研发“中国菌种”打破依赖“洋菌种”桎梏
对于中国乳业市场来说,益生菌有着重要意义。乳品是益生菌最大的应用领域,其应用遍布益生菌乳饮品、酸奶、婴幼儿奶粉等几乎所有乳产品。目前,我国各种益生菌饮料名目繁多,但功能上却严重同质化。究其根源,就在于产品使用的益生菌绝大多数依赖进口,国内优质菌种的研发与生产能力较弱,已成为我国健康饮料市场的最大瓶颈。
为了摆脱对国外企业的过分依赖,将主动权掌握在自己手中,2010年开始娃哈哈就着手了益生菌的研发及产业化项目布局。经过近十年的不懈努力,娃哈哈已成功研发了具有完全自主知识产权的益生菌菌种多达十余种,同时建立了拥有近3000株菌株的菌种资源库,菌种拥有量及资源收集量在国内同行业内名列前茅。
菌种研发的第一步是样品的采集。为了采集到优良天然的样品,在近十年的时间里,娃哈哈的研发人员进深山、上高原、赴雪地,多次远赴四川等地,跑遍了几百个菌种资源丰富的村镇,深入农户、牧民家中,从当地特色的天然发酵食品中精心发现、采集菌种样品。
“购买国外菌种成本在每公斤3000元—5000元,而我们自主研发生产的菌种,成本基本控制在几百元。”朱珺博士介绍说,事实证明,自主研发菌种意义重大。成功开发出拥有自主知识产权的益生菌菌种,不仅有效降低了企业的成本,还有望打破国内乳品企业使用“洋菌种”的格局,用“中国菌种”生产为消费者提供更适合、更安全、更健康的益生菌乳品。
智造再升级 柔性化生产模式打造“能干”的生产线
在自主研发菌种的同时,娃哈哈智能化的菌种生产车间也在2017年6月建成试生产。娃哈哈智能化菌种车间,总投资6300余万元,占地2500平方米,年产菌粉可达50余吨,是生产制造全过程实现自动化、柔性化和数字化的生物工程智能化工厂。
进入娃哈哈智能化菌种车间,记者只看到了零星的几个设备监控人员,他们几乎都不需要对设备进行任何操作,只需观察整个车间是否按照设定的要求在运行。而机器人和机械手则正在执行着各环节的操作,井然有序,精准灵活。
智能化更体现在生产模式的创新上,柔性化生产模式是娃哈哈智能化菌种车间的另一大“智能元素”。“按照传统生产模式,一条生产线只能生产一个规格的产品,而在柔性化生产线上,则可以同时上线生产多种产品、执行多个批次。”娃哈哈自动化研究所所长许斌告诉记者,目前智能化菌种车间内最“能干”的一条生产线可实现15种产品的同时生产。
这种基于生物工程技术的智能制造新模式的运用,大大提高了生产效率,确保了生产过程中的稳定性,有效降低了生产成本,对生物工程产业的升级和制造模式的转变具有良好的示范和引领作用,为提升我国生物工程企业的整体竞争力进行了有益尝试。
持续创新 用产品更好的服务消费者
从娃哈哈创建那天起,产品创新就成为娃哈哈的成长密码。近年来,娃哈哈更是主动求变,进行供给侧改革,聚力创新和产品升级,成立了集技术研发、产品创新为一体的综合性企业研究院,全面、系统地开展基于食品安全的产品研发工作。
不同人群对于乳制品的口味,乳制品的营养内涵有不同的要求,以差异化战略为指引,娃哈哈在2016年用两款自主创新的重量级产品——爱迪生奶酪酸奶和百维特高蛋白牛奶再一次引领了消费潮流,获得了消费者的认可。
“首创奶酪酸奶这样一个品类,主要也是基于中国孩子的消费需求。”娃哈哈企业研究院研究人员王健介绍说:“纯奶酪对孩子来说口感上不是太容易接受,但胜在营养丰富,而酸奶则口味比较讨孩子们喜爱,所以将两者结合起来既营养又好喝,同时,加上独特的发酵技术,我们将这款产品的大分子蛋白质分解成为更易吸收的小分子,可以说是专为中国孩子定制的品质乳制品。”
二、本周重点政策跟踪分析
(一)白糖市场“印度因素”频抢镜,价格底部或将抬升
近期国际市场连续下跌,前期巴西天气、燃油税上调等利多因素出尽,看空情绪积累,市场在寻求新的刺激价格反弹的因素,印度成为了目前市场关注焦点。
一、近期回顾
首先是季风天气。在目前阶段,印度处于东南季风天气的影响范围内,三大产糖邦之一的马哈拉施特拉邦更是吸引了绝大部分的关注。根据印度气象部门的数据,6月初至8月初,马邦整体降雨量高于历史平均水平,但是却面临分布不均的结构性尴尬。马邦6月份的降水情况较为乐观,而进入7月份整体降水下滑,西北部降水集中而南部主产区却面临干旱,低于历史平均水平87%。由于上个榨季的厄尔尼诺导致印度季风天气异常,少雨干旱导致马邦本榨季蔗糖产出量下降逾50%,410万吨的产量更是十年低点。近期马邦的天气令市场对ISMA给出预估的730万吨产量产生疑问。
其次是零关税进口配额的发放。今年4月初印度政府批准了50万吨原糖的零关税进口配额,进口窗口至今年6月底。随后在印度下榨季提前开榨以及消费下滑预期的影响下,市场普遍认为印度不再需要零关税进口。但随着榨季消费旺季的到来,印度国内食糖供应紧张程度加剧,政府再次传出零关税进口的打算,计划进口20万吨零关税食糖,为市场预期的20-50万吨下沿。
最后是甘蔗定价改革方案。由印度总理纳伦德拉·莫迪领导的全国改革机构建议,北方邦废除现行的邦蔗价机制,改为兰加拉詹公式。按照新的价格公式,农民获得糖价75%的报酬。
2016/17榨季,北方邦的地方建议价比国家合理报酬价高出了850卢比,达到2300卢比/吨。北方邦一直是印度甘蔗欠款最多的地区,同时2017/18榨季产量预计继续增长。在这样的背景下,为了减少北方邦拖欠甘蔗款的情况,全国改革机构在这个时机商讨改革方案。市场普遍认为邦政府在2017/18榨季很可能维持此价格不变,同时2017/18榨季的国家合理报酬价已经上涨了11%至2550卢比/吨。
三、本周聚焦
(一)继雀巢加码“巴黎水”后,达能也要扩产依云至20亿瓶,高端水市场将展开“军备竞赛”
依云新增10条生产线
近日,达能宣布位于法国的依云工厂完成现代化改造,新增加10条依云矿泉水的生产线。两大巨头相继押宝提升高端水产能,这凸现了全球饮用水市场未来竞争新态势。
据法新社的报道,达能宣布完成了对位于法国Haute-Savoie(上萨瓦省)全球唯一依云工厂的现代化改造,并计划在2020年前对其投入合计2.80亿欧元。报道引述主管依云业务的负责人Véronique Penchianati表示,该改造历时6年,背后是依云品牌的增长。
据介绍,依云目标是到2020年实现20亿瓶的生产,而去年的产量为18亿瓶。随着工厂的改造完成,10条新生产线也投入使用,其中最快的生产线每小时能生产7.2万瓶依云产品。
法新社表示,上述2.80欧元中的三分之二其实已经花了出去,该投资还将覆盖对员工的培训上,例如把司机培训成技工等。目前,依云有员工1200人,新生产线投入后该工厂还将新雇佣200人。
路透社引述身在依云工厂的达能CEO表示,随着更多消费者转向健康饮食,依云将继续在美国保持双位数的增长。他又表示,依云今年的增长将是“稳健”的,除了美国外,在法国、欧洲市场也不错。
根据市场调研公司欧睿国际的数据,在2021年全球瓶装水市场规模将预计增长到2300亿美元,而今年预计的数字为1980亿美元。
40亿瓶高端水整装待发
无独有偶,就在不久前,雀巢也宣布一个名为“Perrier Cap 2020”的计划,即投入2亿欧元对增加“巴黎水”产能。根据计划,“巴黎水”位于法国Vergèze(韦尔热兹)工厂的生产线将增加5条,从而让生产线总数提高至14条。
雀巢方面也希望,到2020年时“巴黎水”这一含气矿泉水产品将能实现20亿瓶的生产,以应对国内外市场需求。分析认为,这也是反映出消费需求变化,由于对更健康产品的追求,在美国市场瓶装水比汽水消费得更广泛。
目前,无论是“巴黎水”还是依云,均已出口至中国市场。在一家知名电商平台,通过全球购方式对华销售的“巴黎水”不含进口税一箱(330MLx24瓶)售价为139元,而从北京发货的依云的一箱(330MLx24瓶)折后售价为149元(原价为189元)。
在今年半年报业绩分析师会议上,雀巢CEO施耐德表示,“巴黎水”已经连续6个季度取得了双位数的实际内生性增长(雀巢全部饮用水业务的内生性增长在二季度为3.5%),在新兴市场,拉美和中国带动了“巴黎水”的增长。