一、本周重点事件回顾与分析
(一)白酒行业发展亟待互联网思维和走向国际
“在互联网时代,随着人们对消费体验要求越来越高,白酒行业传统的产品、营销思维严重制约了许多品牌的发展。触‘网’成了白酒行业的新商机和希望。”近日,泸州老窖集团董事长、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传人张良向记者表示。
张良指出,“我们打造了一款‘互联网+’白酒单品——三人炫,这得益于产品创新的推动,在白酒行业整体遇冷的大环境下,泸州老窖成为逆势上扬的品牌之一。”
在张良眼里,传统白酒企业要主动拥抱互联网,三人炫就是传统酿制技艺与互联网思维碰撞而生的,三人炫不仅专注品质,还重视用户体验,基于互联网大数据,深度挖掘用户需求。
2017年1月,张良联手泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师张宿义,国家一级品酒师、酒业专家、博士邹江鹏推出三人炫匠人版。张良表示,除了延续经典的互联网基因,三人炫匠人版更注重互动与消费体验,从而形成三人炫粉丝圈,吸引了更多年轻消费群体。
随着年轻消费群体的崛起,80、90后正在逐渐成为消费主力,白酒行业也在试图捕获年轻人的芳心。
张良介绍,“通过互联网大数据,三人炫对年轻消费者的需求有了进一步的了解。匠人版要在大数据库的基础上,结合线上线下渠道,完善消费体验。”
“我们希望三人炫通过自媒体、粉丝群、朋友圈不断传播,特别是要通过炫的人和事来增强传播动力,形成知名度和美誉度,不断积累品牌的厚度。三人炫匠人版将倾向于和具有互联网思维,能够组织互动品鉴会的经销商合作。”张良指出。
据了解,为了使产品的品质可视化,三人炫匠人版从数字化的角度出发,建立了中国传统白酒大数据库,消费者可以通过云端清清楚楚地看见白酒的各个成分。专业人士指出,白酒行业要想取得长足发展,除了要积极拥抱互联网之外,还亟待走向国际。
中清酒业酿造技艺发展中心理事长、汾酒集团董事长李秋喜在中国白酒清香品格论坛上表示,“中国白酒行业亟待走向国际,要跳出白酒企业制定发展策略时的固有思维,真正站在国内外消费者的角度去思考,什么样的白酒香型最适合消费者。
李秋喜给出了消费者应该选择清香的五大理由:一、选择清香就是选择最健康的饮酒方式;二、选择清香就是选择最顶级的匠心品质;三、选择清香就是选择最高雅的品位格调;四、选择清香就是选择最深厚的文化底蕴;五、选择清香就是选择最国际的发展潮流。
中科院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、中国菌物学会秘书长白逢彦博士指出,“大量的实验和数据表明,清香类型白酒的微生物含量更均衡,酒质更健康。从某种意义上,选择清香就是选择健康,选择清香就是选择了高品质的生活。”
“选择白酒应该像选择茶叶一样,先选择种类再选择品牌,因为不同种类的白酒从酒质到口感上都存在着不小的差异。而最适合国内外消费者饮用,最适合走向国际的就是清香类型白酒。”李秋喜董指出。
(二)中国白酒走出国门有多难
中国酒类市场日渐回暖的当下,中国白酒“走出去”的话题再次成为行业热点。
在刚刚结束的中国酒业协会白酒分会会议上,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉对于白酒企业国际化路线进行了深入阐释。
其实回顾中国白酒的“走出去”路径并不单一,早在几年前,以茅台、五粮液为代表的中国名酒企业便开始尝试走出国门。国窖1573将携手国际音乐大师谭盾在纽约举办“让世界品味中国”的艺术晚宴。
中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒),然而却一直面临产量巨大、国际市场占有率明显不足的尴尬局面。
数据显示,中国蒸馏酒的产量占世界1/3,第二名是威士忌;从全球消费量衡量,威士忌占第一达30%,中国白酒只占不到1%。单纯从数字上看,中国白酒是否应该走出国门并不需要讨论,答案是肯定的。但为何中国白酒走出国门如此缓慢而艰辛呢?
宋书玉指出,未来研究中国白酒国际化的时候有三个核心问题要解决,第一是法规与政策,第二是文化与消费,第三是讲好中国白酒的故事。
在笔者看来,法律法规是冷冰冰的规则,谁都无法打破,但是文化、消费、白酒故事则是中国白酒能否顺利走出国门的内在核心。对于酒企而言,不能为了出国而出国。在深度挖掘自身酒文化的同时,将中西方文化进行融合,避免产品“走出去”但文化难落地的尴尬境地。中国白酒“走出去”产品和文化同样重要。
二、本周重点政策跟踪分析
(一)新酒需要新瓶装 3D打印产业亟待政策跟进
目前,我国一些3D企业在激烈的市场竞争中不断创新,已经冲到技术和产业的最前沿,个别管理部门却来不及跟进,仍停留在以前的管理模式上,不能为企业创新提供相应的政策支持。新酒需要新瓶装,管理部门需要不断研究新情况新问题,为创新创造更加良好的社会环境。
对新技术、新产业、新业态、新模式的发展,要区分不同情况,积极探索和创新适合其特点的监管方式。
一位从事新材料制造的企业家透露了创新中的烦恼。“3D打印被炒得这么火,但去有关部门办理生产许可证,却找不到相对应的目录,按说应该是按国际惯例分到‘增材制造’这一类的,但这个目录好多年没更新,最后只好放在了‘先进制造’的目录下。”
类似这样的例子还有不少。企业的技术人员将这种管理滞后的现象比作旧瓶装新酒。企业在激烈的市场竞争中不断创新,已经冲到技术和产业的最前沿,个别管理部门却来不及跟进,仍停留在以前的管理模式上,不能为企业创新提供相应的政策支持。
当然,要求政府的管理在第一时间跟上最新的创新活动,往往是不现实的。从管理层面看,政府管理有一套完整的程序,不可能立即跟上企业创新的步伐。另一方面,新技术新产品一般具有相当的专业性,需要更专业的审核和管理,而这些程序不可能一蹴而就,马上办好。但在实际工作中,一些管理部门因为审核程序太长,无法跟上企业创新的速度,制约了企业的创新步伐,应加快改革,让新酒早日装进新瓶子。
去年5月举行的全国推进简政放权放管结合优化服务改革电视电话会议强调,各级政府要以壮士断腕的决心和工匠精神,抓好“放管服”改革实施,严格责任落实。会议还明确提出,对新技术、新产业、新业态、新模式的发展,要区分不同情况,积极探索和创新适合其特点的监管方式。
像前面提到的3D打印等,都属于这类情况。与其他需要简政放权的审批事项不同,对这些创新领域,最需要的是优化服务,按照创新的科学规律,争取在最短时间里将这些创新产品列进目录,让从事创新的企业及时得到各种政策的扶持。
新酒需要新瓶装,需要管理部门不断研究新情况新问题。近年来,通过不断深化“放管服”改革,已经取消或者下放了一大批行政审批事项,释放了创新活力,受到企业和社会的欢迎。管理部门应腾出手来,俯下身子去企业调研,帮助企业解决实际问题和困难,尽快将那些创新的技术和产品早日列进目录,为创新创造更加良好的社会环境。
三、本周聚焦
(一)厦门海沧口岸四个月进口啤酒4.9万千升 增八成以上
在过去两年中,厦门海沧口岸都是中国啤酒进口最大口岸。记者4月27日从海沧出入境检验检疫局获悉,截至4月25日,今年海沧口岸啤酒进口比去年同期增加八成以上。
检验检疫预计,随着啤酒进口旺季来临,今年海沧进口啤酒更将大幅增长。
据统计,截至4月25日,今年来厦门海沧口岸进口啤酒4900万升、货值5600万美元,进口量比去年同期增长八成,进口货值比去年同期也增长五成多。这意味着,今年以来,海沧口岸每秒钟就有近5升外国啤酒由此进入中国市场。
海沧检验检疫人士告诉记者,去年海沧口岸进口啤酒高达1.34亿升,进口量占全国两成左右,其中超过1亿升是在去年四月份以后进口的。
随着天气日益转暖,每年四月下旬到九月下旬都是啤酒进口的旺季。可以预期,今年海沧口岸啤酒进口将较去年继续迎来大幅增长。
面对巨量的啤酒进口量以及增长情况,海沧检验检疫局加强进口食品优化查验措施的推进工作,鼓励更多符合条件的啤酒进口企业申请优化查验措施,进一步规范进口啤酒的检验检疫流程。
百威英博去年为海沧口岸最大啤酒进口商,在海沧口岸年进口啤酒上千万升。百威英博物流方代表告诉记者,检验检疫‘优化查验’措施,降低了口岸成本,让企业把通检的速度掌控在自己手上,对企业发展作用巨大。
(二)青岛啤酒兴凯湖公司与小微企业商会签署合作协议
4月25日,青岛啤酒(兴凯湖)有限公司、青啤黑龙江营销鸡西大区、鸡西小微企业商会战略合作签约仪式举行。
仪式上,青岛啤酒(兴凯湖)有限公司、青啤黑龙江营销鸡西大区、市小微企业商会相关负责人分别介绍了各自的发展情况,并签署了《青啤(兴凯湖)公司•鸡西小微商会最佳实践交流活动意向书》、《青啤黑龙江营销鸡西大区•鸡西小微商会合作协议》。
青岛啤酒(兴凯湖)有限公司负责人表示:“青啤从投料到客户消费有1800道质量控制点,在产品流程中的主要环节都达到计算机自动控制状态。我们目前生产锅炉使用的是天然气,年增成本千万元,目的就是不断提高产品品质”。
青啤黑龙江营销鸡西大区负责人谈到:“本次合作协议的签署,是优势互补、合作发展的现实选择,也必将对双方实现共赢起到积极的促进作用”。
“双方的合作可以让青啤为鸡西经济做出更大的贡献,让更多的小微企业实现快速发展。希望不断夯实交流合作机制,通力合作,为双方创造更大的社会效益和经济效益。”市小微商会负责人说。
根据实践交流意向书和合作协议,通过战略合作伙伴关系的建立,三方将在政策法规允许的框架内开展全面业务合作,谋求长远共同发展。
据了解,青岛啤酒多年来始终致力于提高国民生活品质、提升城市商业形象并促进国民经济发展。东北第一家青啤企业兴凯湖公司成立以来,历时两年投资4亿元的新厂建设和三个老厂关停已于2016年10月份完成,成为东北域内投资最多、规模最大的青啤企业。青岛啤酒(兴凯湖)有限公司人均纳税4.5万元以上,承担服务东北、辐射远东的使命,是鸡西区域内裂变升级的标杆企业。
市小微商会自2014年9月26日成立以来,本着免收会费、放低门槛、面向社会办商会的原则,砥砺前行,快速发展,截至目前共有小微企业会员4272家,会员企业覆盖鸡西全行政区和40多个行业。并先后与市人社局、市商务局、黑龙江工业学院、市工商银行、市邮政储蓄银行、市邮政速递物流公司建立了战略合作关系。